熟食香腸晾曬時間如何確認？

干(gan)燥(zao)時間取決(jue)于溫度和風等因素。

如(ru)果(guo)溫度合(he)適，風(feng)大，將(jiang)自制香腸放(fang)在(zai)陽光下晾(liang)干(gan)(gan)2天，然后放(fang)在(zai)通風(feng)處晾(liang)干(gan)(gan)，大約7-10天差不(bu)(bu)多，但如(ru)果(guo)陽光太(tai)強(qiang)，則(ze)不(bu)(bu)適合(he)戶(hu)外(wai)晾(liang)干(gan)(gan)。放(fang)在(zai)室(shi)內，室(shi)內通風(feng)不(bu)(bu)如(ru)室(shi)外(wai)好。干(gan)(gan)燥可能需要半個月左(zuo)右(you)。

香(xiang)腸應(ying)該在陽光(guang)下或陰(yin)涼(liang)處曬干

香腸(chang)放(fang)在陰涼的(de)(de)陽臺外(wai)面或通(tong)風的(de)(de)房間里。自(zi)然干燥，室內(nei)溫(wen)度接近(jin)室外(wai)，合適的(de)(de)溫(wen)度是平均每天2到3攝氏度。填充(chong)的(de)(de)香腸(chang)不會(hui)受(shou)到溫(wen)度的(de)(de)影(ying)響。如果它(ta)壞了，就不能直接暴露在陽光下(xia)，否則它(ta)不僅(jin)會(hui)導致香腸(chang)產生大量的(de)(de)油，還可能導致香腸(chang)味道變差、發霉(mei)和變質。

香腸多(duo)干啊(a)

直到皮膚干燥。

一(yi)般情況下，新(xin)鮮灌裝的(de)香(xiang)腸(chang)(chang)應在陰(yin)涼(liang)處平放一(yi)天，等待其(qi)凝固并品(pin)嘗，然后在陰(yin)涼(liang)處晾干(gan)幾天。風干(gan)后，定(ding)期翻轉，使風干(gan)均勻。當(dang)表面(mian)水(shui)分(fen)稍微干(gan)燥時，外殼(ke)將(jiang)上升。如(ru)果香(xiang)腸(chang)(chang)起皺，用牙簽均勻地刺穿(chuan)香(xiang)腸(chang)(chang)表面(mian)的(de)眼睛，幫助干(gan)燥內(nei)部。當(dang)香(xiang)腸(chang)(chang)的(de)外部明顯干(gan)燥時，可以(yi)將(jiang)其(qi)暴露(lu)在陽光下幾次，但不(bu)要(yao)將(jiang)其(qi)暴露(lu)在炎熱的(de)陽光下，以(yi)避免產(chan)生嚴重的(de)油脂(zhi)，同(tong)時，也不(bu)要(yao)將(jiang)其(qi)過度干(gan)燥。否則(ze)味道(dao)會(hui)降低。

每磅肉能(neng)干多少(shao)條香(xiang)腸

一斤(jin)豬(zhu)肉可以(yi)放入香腸中，晾(liang)干后剩(sheng)下2-3兩。

填(tian)(tian)好(hao)的(de)香腸(chang)要(yao)一(yi)根(gen)一(yi)根(gen)地(di)擠(ji)緊，擠(ji)的(de)時候(hou)要(yao)用(yong)細針扎孔通風(feng)（擠(ji)肉(rou)時不要(yao)擠(ji)腸(chang)），然后(hou)用(yong)細線扎成段，填(tian)(tian)好(hao)后(hou)掛起來(lai)。在(zai)陰涼通風(feng)的(de)地(di)方晾干一(yi)周（冬(dong)天陽光很(hen)溫和(he)(he)，可以曬干）。在(zai)腸(chang)衣和(he)(he)肉(rou)干后(hou)，可以把它們收起來(lai)儲存(cun)。由于在(zai)此期(qi)間水(shui)分(fen)流(liu)失(shi)，一(yi)磅肉(rou)干后(hou)剩(sheng)下的(de)香腸(chang)不多了。

如果(guo)重量大，說明(ming)里面有很多水(shui)，需要風干(gan)以保(bao)證水(shui)分含量少，這有利(li)于香腸的長(chang)期保(bao)存。